Recomendaciones generales para realizar una compra saludable, sostenible y responsable - Epidemia COVID19

Publicado por el
Dra. Pilar De Miguel-Etayo, Dietista-Nutricionista
ARA00076, Académica de número AEND

El periodo de emergencia sanitaria en el que nos encontramos hace de los gestos cotidianos un momento fundamental para el desarrollo con normalidad de los días. 
Uno de los momentos cotidianos que son imprescindibles es realizar la compra. Os dejamos unas pautas generales para realizar una compra saludable, sostenible y responsable.
Es importante resaltar que en ningún caso la alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por
coronavirus, o por cualquier otro virus.


Dadas las recomendaciones de las autoridades sanitarias de #YoMeQuedoEnCasa y evitar aglomeraciones innecesarias, los/as dietistas-nutricionistas sugerimos adoptar una serie de medidas:

  • En el mismo núcleo familiar es preferible que se encargue de la compra una única persona.
  • Evitar realizar la compra en momentos del día en los que suelen a acudir muchas personas al
  • establecimiento. Evaluar también el tipo de mercado/supermercado, hay algunos que reciben más afluencia que otros.
  • Tratar de minimizar el ritmo de visitas al mercado o supermercado.
  • Evitar grandes superficies y preferir pequeños comercios: ultramarinos, panaderías, etc. por algunas razones fundamentales:
    • Acudirán menos personas. En algunas tiendas solo admiten la entrada de una única persona. 
    • Usar guantes para la compra de frutas y hortalizas a granel 
    • El pequeño comercio es el que más sufre en situaciones de emergencia. Al realizar la compra en estos lugares se favorece la economía local y la supervivencia de estos establecimientos. Además de que se contribuye a una alimentación sostenible.
  • Antes de entrar, seguir las indicaciones del personal de seguridad para el acceso. 
  • En el propio establecimiento, mantener una distancia de dos metros con otras personas.
  • Tranquilidad, paciencia, y respeto. El abastecimiento de alimentos está garantizado por las autoridades competentes, y es innecesario e incluso perjudicial por dos razones principales:
    • la afluencia masiva a los establecimientos. 
    • Si se compra alimentos de forma exagerada, puede que otras personas no encuentren lo que necesitan y además posiblemente contribuiremos al desperdicio de alimentos, un tema de gran preocupación a nivel mundial (http://www.fao. org/food-loss-and-food-waste/en/). 
  • Utilizar tarjeta de crédito para evitar que cajeros/as toquen dinero y estén lo mínimamente expuestos. 
  • Realizar la compra online siempre que sea posible. 
  • Lavar bien las manos una vez que se regrese al hogar.

Bibliografía: Documento de postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Documento dinámico y en abierto: [Versión 1.0: última actualización: 17/03/2020]. https://academianutricionydietetica.org/NOTICIAS/alimentacioncoronavirus.pdf