jueves, 30 de junio de 2011

Recomendaciones para el consumidor

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda tomar precauciones con respecto al consumo de hortalizas y verduras así como de algunos tipos de pescado.  En ambos casos se establecen precauciones en cuanto a su consumo que afectan a grupos especialmente sensibles como embarazadas, bebés y niños menores de 3 años.

Recomendaciones de consumo de pescado para poblaciones sensibles debido a la presencia de mercurio
Recomendaciones de consumo por la presencia de nitratos en hortalizas
Recomendaciones de consumo de crustáceos para reducir la exposición de cadmio

También informa de las medidas que hay que adoptar en cuanto a la manipulación y conservación de los alimentos, sobretodo en época estival.

Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos